Lenticchia verde piccole eston

Le lenticchie Eston sono ritenute il più antico legume coltivato, hanno una buona digeribilità ed un alto valore calorico e nutritivo. Sono caratterizzate da un alto contenuto proteico, una buona quantità di zucchero e una scarsa quantità di grassi. Le lenticchie Eston non hanno bisogno di lunghi tempi di ammollo per essere preparati e rimangono compatte dopo la cottura.